Name: LUGAT - Caffè in grani - Castillo Vanilla Fudge - 200 g
Brand: Lugat
SKU: 232076
Price: 11.8 EUR
Availability: InStock

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LUGAT - Caffè in grani - Castillo Vanilla Fudge - 200 g

Origine pura Sud America
Calarca, Quindio, Finca La Milan, Julio Cesar Madrid
Ideale per: macchina manuale (con ricetta di estrazione ottimale)
200 g

11^€80

0^€41/tazzina59^€00/kg

+ -

In magazzino - Spedito entro 24 ore

Scopri di più su questo caffè in grani Lugat :

La collezione dei Grand Cru si arricchisce con l'arrivo del caffè in grani Castillo Vanilla Fudge! I caffè Lugat propongono ora un caffè speciale a tostatura scura, ideale per gli amanti delle sensazioni intense e per chi ama esplorare nuovi sapori. Un caffè d'eccezione, prodotto nel cuore del Sud America dalla Finca La Milan sotto la direzione di Julio Cesar Madrid. Frutto di un processo sperimentale di co-fermentazione, questo caffè rivela una tazza brillante e perfettamente equilibrata, con note golose e di frutta gialla. Disponibile in confezioni da 200 g, per godere appieno di questo caffè tostato in Francia.

Informazioni chiave

Botanica

100% Arabica
Composizione

Monorigine
Tostatura

Francia

Colore di tostatura - Scura

Forte Acidità & Aromi del terroir

Forte amarezza & Aromi di tostato

Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta? Scopri il colore di tostatura più adatto a te

Famiglia aromatica - Dolce e gustoso

Dominante

Dolce e gustoso

Secondaria

Frutti gialli

Note di degustazione :

Cioccolato al latte
Vaniglia
Torrone
Melone candito
Pesca

N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.

Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè? Scopri la ruota degli aromi

Specialty Coffee - D'ECCELLENZA (punteggio 86 +)

Punteggio ≥ 86

Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.

Caffè D'ECCELLENZA (punteggio 86 +) : questi caffè si distinguono per la loro nitidezza aromatica e la loro finezza. Con un punteggio di oltre 86/100, offrono un profilo aromatico straordinario, una varietà unica, una coltivazione in agroforestazione e elevate garanzie di qualità e attenzione da parte dei coltivatori.

Come mai un punteggio elevato garantisce un migliore risultato in tazza? Scopri di più

Freschezza garantita

Tostato da MaxiCoffee, meno di 30 giorni fa

Goditi la qualità dei chicchi e il risultato in tazza di questo caffè, appena tostato da MaxiCoffee.

Caffè tostati su richiesta

Per noi è molto importante garantire la massima freschezza dei caffè che ti proponiamo. Ed è per questo che i nostri caffè sono tostati su richiesta, così da sublimare i loro aromi. In questo modo, al momento del tuo ordine, siamo in grado di garantirti una torrefazione di meno di 30 giorni ed offrirti la massima esaltazione aromatica del tuo caffè.
Caffè acquistati nei loro Paesi d'origine

Noi di MaxiCoffee selezioniamo tutti i nostri caffè per offrirti il meglio di ogni raccolto. Siamo inoltre particolarmente attenti alla conservazione del caffè, per assicurarti un gusto all'altezza delle tue aspettative, in ogni momento dell'anno.
Una qualità costante

Ogni giorno i nostri esperti torrefattori assaggiano tutti i caffè che tostiamo per essere certi di garantirti sempre la stessa qualità.

Per saperne di più Ridurre

Carta d'identità di questo caffè

Ogni caffè è unico! Il territorio dal quale proviene e le sue specificità determinano la sua identità.

Origine

Quindio
Varietà

Caturra, Castillo
Altitude

1400 mètres
Raccolta

Manuale

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Scopri il caffè in grani Castillo Vanilla Fudge da Lugat nel formato da 200 g

piantagioni di caffè in america del sud colombia

Caffè in grani arabica Castillo e Caturra proveniente da una piantagione d'altitudine

Sogni un caffè in grani che yi faccia viaggiare lontano dalla routine quotidiana? I caffè Lugat vi presentano la loro nuova creazione: Castillo Vanilla Fudge, un caffè speciale dalla torrefazione scura e 100% arabica, dagli aromi intensi e golosi. È un caffè accuratamente lavorato dalle varietà Caturra e Castillo, che unisce dolcezza e ricchezza aromatica.

Mettiti comodo e viaggia in Sud America, nella regione di Quindio a Calarcà, famosa per il suo terreno vulcanico e il clima fresco, favorevoli alla maturazione delle ciliegie. Più precisamente quelle della Finca La Milàn, gestita da Julio Cesar Madrid, che si estende su 200 ettari e raggiunge i 1400 m di altitudine.

Il suo approccio unisce tradizione, impegno e innovazione, contribuendo a renderlo quello che è oggi: un punto di riferimento per lo specialty coffee in Colombia e a livello internazionale. Produttore di terza generazione, modernizza la tradizione nel rispetto dell'ambiente, favorendo la raccolta manuale per conservare solo le ciliegie perfettamente mature e introducendo nuovi metodi di fermentazione.

ciliegie di caffè in maturazione prima della fermentazione

Un'esperienza di degustazione unica grazie a un processo di co-fermentazione controllato

Julio Cesar Madrid gestisce tre aziende agricole a conduzione familiare, riunite sotto il nome di Café Uba, con l'obiettivo di trasmettere il proprio know-how alle generazioni future e sperimentare nuovi protocolli di fermentazione.

La co-fermentazione viene utilizzata per modellare il profilo aromatico del caffè e creare tazze dagli aromi originali e complessi. Aggiungendo frutta, spezie o lieviti durante la fermentazione, il produttore stimola reazioni biochimiche tra i chicchi e questi ingredienti. Lo scopo di questa tecnica non è quello di aromatizzare il caffè, ma di rivelare e intensificare alcune note, offrendo così un'esperienza sensoriale unica e consentendo di sperimentare nuovi profili aromatici.

Si svolge in più fasi: i chicchi vengono prima ossidati all'aria aperta, poi posti in una vasca chiusa per un controllo preciso. Mescolati con ananas macerato, zucchero di canna grezzo, vaniglia naturale e lieviti selezionati, rimangono in questo ambiente per 48 ore, trasformando gli zuccheri e rivelando un profilo aromatico goloso con aromi complessi.

Castillo Vanilla Fudge: un caffè da scoprire, dal profilo goloso e fruttato

Questo caffè in grani Lugat, tostato in Francia dai nostri esperti con una freschezza inferiore a 30 giorni, rivela tutto il suo potenziale con la vostra macchina manuale. Con un'estrazione ottimale (tempo di estrazione - 27 secondi, peso in uscita - 41 g, peso in entrata - 18,5 g), il caffè sprigiona tutta la sua golosità e le sue note vanigliate, con un corpo medio, sentori di fragola e un finale dolce e persistente.

In generale, nella tazza, il Castillo Vanilla Fudge rivela al naso note pasticcere e floreali, seguite da un ingresso in bocca morbido e dolce, sostenuto da aromi di frutta candita e pesca. Il suo corpo medio rivela tocchi di torrone e vaniglia, con un finale delicato di cioccolato al latte. Una tazza golosa che le vostre papille gustative saranno felici di assaporare.

Ordina il caffè in grani Castillo Vanilla Fudge e gusta un caffè goloso fin dalla prima tazza! Trova tutti i nostri caffè sulla pagina dedicata nel nostro sito.

Lugat

Il marchio Lugat è stato creato e progettato dall'equipe di torrefazione MaxiCoffee. Si tratta di un marchio di Specialty Coffee, impegnato con passione nell'offrire caffè tostati unici e su misura. Lugat offre una gamma di caffè in grani, caffè macinati e capsule. Poiché ogni caffè ha la sua storia e la sua identità, il team Lugat fa del suo meglio per esaltare la ricchezza aromatica di ogni chicco.