Caffè macinato per moka

Esistono molti modi diversi di estrarre il caffè: con macchina per espresso, macchina automatica a capsule o slow coffee. I metodi slow coffee, noti anche come metodi soft, prevedono a loro volta diversi tipi di estrazione.

La moka, conosciuta anche come caffettiera moka, è estremamente popolare e apprezzata in tutto il mondo, grazie soprattutto a Bialetti, il marchio fondato da Alfonso Bialetti. Si tratta del tipo di preparazione che garantisce il risultato in tazza più vicino al caffè tradizionale italiano. Semplice e accessibile a tutti gli amanti del buon caffè.

Come per le macchine da caffè a pistone, la moka richiede una macinatura speciale. L'ideale è sceglire una macinatura tra quella dell'espresso e quella per il caffè filtro. Se è troppo fine, infatti, come per il caffè espresso, si rischia di ottenere un caffè troppo amaro. Se la dose di caffè è troppo denso, l'acqua calda non avrà il tempo di infondere ed estrarre tutti gli aromi del caffè.

Puoi scegliere tra il caffè macinato speciale moka e il caffè in grani da macinare al momento con un macinacaffè. Macinare il caffè con un macinacaffè ti permette di ottenere un risultato in tazza unico: non c'è niente di meglio del caffè appena macinato! Preparare un caffè con la moka non è mai stato così facile.

La nostra selezione di caffè comprende molti marchi, ognuno con la propria identità e competenza. La tua scelta può essere guidata dall'origine del caffè, dal Paese in cui è stato tostato o dalla storia del marchio.

Per un cafè della tradizione italiana tostato artigianalmente in Italia, scegli Bialetti, Caffè Vergnano, Caffè Corsini, Pellini Caffè, Illy o Lavazza. Avrai il gusto autentico del caffè italiano!

Se vuoi assaggiare dei caffè di torrefazione francese, allora scegli marchi che tostano i loro chicchi localmente come caffè Lugat, Les Petits Torréfacteurs e Maison Taillefer che offrono una produzione artigianale ed eco-responsabile. Tutti questi caffè sono disponibili in una gamma di intensità, colori di tostatura e note aromatiche diverse.

Preparare il caffè con una moka è più facile di quello che sembra. Oltre ad essere un metodo istintivo e semplice, ci riporta alla tradizione italiana. Questo tipo di caffettiera è anche un eccellente elemento decorativo che aggiunge un tocco vintage alla tua cucina.

• Versa dell'acqua molto calda nella parte inferiore della caffettiera (all'incirca fino alla valvola).
• Posiziona il filtro a forma di imbuto sul fondo della caffettiera e aggiungi il caffè macinato (non troppo, non troppo poco).
• Per garantire un'estrazione uniforme, livella il caffè ma senza compttarlo troppo. Fai attenzione a non lasciare il caffè sui bordi per assicurarti che la caffettiera resti ermeticamente chiusa.
• Avvita la parte superiore sulla base. Verifica che tutto sia ben saldo.
• Posiziona la caffettiera su un fuoco medio e aspetta. Ti consigliamo di lasciare il coperchio della caffettiera aperto durante l'estrazione.
• Dopo qualche minuto, il caffè salirà per fuoriuscire dal 'caminetto' della parte superiore della caffettiera. Quando il caffè inizia a gorgogliare e a fischiare, togli la caffettiera dal fuoco.
• Servi e assapora il tuo caffè ancora caldo!

Come si macina il caffè per moka?

Per ottenere la giusta macinatura per la tua moka, il tuo macinino deve essere finemente regolato. Scegli un'impostazione per una macinatura moka, né troppo fine né troppo grossa (tra l'espresso e il filtro). Qualunque sia il tuo macinino, prova diverse impostazioni per trovare quella giusta!