Caffè in grani

Hai deciso, vuoi cambiare il tuo modo di consumare il caffè e desideri scoprire i migliori caffè in grani. È un'idea eccellente, che ti permetterà di ottenere numerosi vantaggi:

• Freschezza aromatica : il caffè in grani conserva meglio la freschezza e le note gustative dei chicchi. Quindi, un caffè appena macinato con il tuo macinacaffè ti garantirà un sapore più intenso e un gusto ricco e aromatico.
• Una scelta quasi illimitata : la gamma di marche e di tipi di caffè in chicchi esistenti sul mercato è molto ampia. Ogni tipo di chicco ha la sua specificità che potrai scoprire a ogni nuovo assaggio.
• Controllo e tracciabilità del caffè : potrai conoscere e scegliere in modo preciso la provenienza del tuo caffè e concederti anche dei chicchi di caffè eccezionali.
• Vantaggio economico : il caffè in grani è molto meno caro all'acquisto rispetto alle capsule.
• Scelta ecologica : i fondi di caffè sono riciclabili e, a differenza delle capsule, ti aiutano a produrre meno rifiuti.

Insomma, cosa stai aspettando per passare al caffè in grani ? Provaci !

Come scegliere i chicchi giusti per la preparazione del tuo caffè ?

Il colore di tostatura del caffè in grani

Una tostatura definita chiara (i chicchi sono di colore marrone chiaro) è generalmente più adatta alle estrazioni con filtro, note anche come slow coffee o metodi di estrazione lenta. Il caffè avrà delle note più acidule, di frutta e agrumi.

Una tostatura medio-scura sarà più adatta alle macchine da caffè con macinacaffè integrato o alle tradizionali macchine da caffè manuali. Una tostatura troppo chiara, infatti, darebbe all’espresso delle note tropo acide.

Se sei un fan del caffè espresso, opta sempre per una tostatura più scura che rivelerà note più golose di cacao o di pane tostato.

La freschezza della tostatura

Scegli sempre un caffè che riporta la sua data di tostatura. Pochi lo sanno, ma una volta cotti, i chicchi di caffè conservano tutte le loro qualità organolettiche (gustative e olfattive) solo per 30 giorni e solo se in un sacchetto sigillato. Scegli sempre del caffè fresco quando ti è possibile !

Tracciabilità del caffè in grani

Un chicco coltivato senza cura, su terreni senza carattere, non garantirà un buon caffè: nella migliore delle ipotesi, avrai un caffè piatto senza grande interesse. Per ottenere i migliori aromi in tazza, scegli sempre dei caffè in grani la cui provenienza sia conosciuta o indicata.

Che tipo di caffè in grani acquistare ?

Miscela di caffè in grani o caffè in grani monorigine ?

Come indica chiaramente il nome, un caffè monorigne, o di origine pura, è costituito da chicchi che hanno un'unica provenienza da una singola area geografica. È dunque l'opposto di una "miscela", che è invece un mix di caffè di diversi territori di provenienza il cui vantaggio è quello di equilibrare il gusto finale del caffè. Miscela o monorigine: ce n'è per tutti i gusti e per tutti i prezzi, quindi puoi concederti un caffè di qualità anche a basso costo !

Inoltre, come per il vino, il "terroir" di un caffè - natura del suolo, clima, esposizione, specie botanica - la raccolta e l’essiccazione giocano un ruolo essenziale. Un caffè di "terroir", prodotto in un territorio definito avrà un carattere unico e ben preciso. Al tempo stesso, potrà sorprendere i più novizi con il suo sapore particolare che si allontana dal "gusto del caffè" che siamo abituati a bere tutti i giorni.

Allora, ti senti più propenso a una miscela o un caffè monorigine ?

Caffè in grani Arabica e caffè in grani Robusta

Espresso, cappuccino, caffè lungo... Non tutti i caffè sono adatti a tutte le bevande.

Per fortuna, le diverse varietà di caffè esistenti permettono di scegliere ogni volta i chicchi tostati più adatti al tipo di preparazione.

I caffè arabica sono noti perché in grado di sprigionare gli aromi migliori. I caffè 100% arabica a tostatura chiara o media saranno più adatti per i caffè lunghi, estratti a bassa pressione e saranno invece troppo acidi se usati per fare un ristretto.

Per quanto riguarda il Robusta, la sua qualità principale consiste nel dar vita a un caffè espresso forte e deciso e con una bella crema. Per avere un espresso forte e intenso, scegli quindi miscele italiane con tostature più scure.

I caffè più intensi e "vigorosi" contengono generalmente la varietà Robusta e prevedono una tostatura più intensa. I caffè più delicati e aromatici sono di solito 100% Arabica, con tostature medie, note anche come "tonaca di monaco".

Per le bevande a base di latte non esitare a usare miscele di arabica/robusta. Il latte aiuta infatti a bilanciare l'amarezza del Robusta.

I chicchi di caffè sono estremamente porosi e assorbono tutti gli odori che li circondano. Per questo motivo, evita di conservare il caffè in grani accanto a cibi dall’odore intenso, come cipolle o aglio. Evita questi odori anche se il contenitore è chiuso, perché possono comunque infiltrarsi e influenzare l'aroma e il gusto del caffè.

La maggior parte delle confezioni di caffè sono rivestite di alluminio all'interno e sono dotate di una valvola per evacuare il gas di fermentazione del caffè. Tuttavia, per una conservazione ottimale, ti consigliamo di usare una scatola ermetica.

MaxiCoffee ti offre un catalogo di caffè in grani online accuratamente selezionati. I nostri esperti hanno scelto dei marchi e delle referenze in grado di soddisfare tutti gli amanti del caffè.

Inoltre, per la quasi totalità dei caffè proposti, troverai dei consigli precisi e delle informazioni dettagliate sulla loro degustazione: note aromatiche, metodi di tostatura, origini del caffè, consigli per la preparazione in base alle tue attrezzature. Tutto ciò che ti serve per trovare il caffè in grani perfetto per te !

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