Caffè Corsini - Caffè in grani - Etiopia Harenna 500 g

Caffè in grani Etiopia - Caffè Corsini

Un caffè 100% arabica, floreale e fruttato:

Questi chicchi provengono dalla regione della foresta di Harenna, una delle più grandi dell'Etiopia, situata sulle montagne del magnifico Parco Nazionale di Bale, a 350 chilometri a sud della capitale Addis Abeba. Ad un'altitudine di circa 1800 metri, il caffè arabica cresce spontaneamente all'ombra di alberi ad alto fusto.

Per migliaia di anni, ogni famiglia della zona si è recata nella foresta, ha raccolto le ciliegie, le ha fatte essiccare al sole su letti sospesi, le ha tostate, le ha pestate in un mortaio e ha offerto il caffè agli ospiti al termine di una cerimonia ancestrale, un rito solenne, con un simbolismo forte di rispetto e ospitalità.

I coltivatori raccolgono i frutti maturi a mano, selezionando le ciliegie di caffè più rosse: un'operazione condivisa con la fauna locale, sia complice che antagonista, nel rispetto del rapporto tra uomo e natura.

Il Presidio Harenna Wild Coffee coinvolge 60 famiglie, promuove l'accorciamento della filiera, la tutela della qualità e del territorio, e garantisce dignità e giusto riconoscimento alle persone coinvolte.

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